布拉的官员说：“成为慢城并不意味着停下一切或是回到从前的生活中，我们所做的只是为了在现代和传统中寻找一种平衡，帮助人们生活得更美好。”

麦当劳的“罪恶”

纽约餐饮评论家克拉克·沃尔夫曾说，“我们日常生活的模式之一就是三件东西：汉堡包、炸薯条和可乐。”作为现代快节奏生活的标志之一，麦当劳绝对是全球慢餐者的头号公敌。

有关统计表明：美国人一年要吃掉340亿个汉堡包，排列起来，可以环绕地球4周。一项对美国儿童的调查发现，麦当劳叔叔的知名度约为96%，仅次于圣诞老人，而大M型的金色拱门甚至比基督教的十字架更广为人知。

　　但如今，以麦当劳为代表的快餐行业面临着前所未有的麻烦。美国著名财经记者艾里克·施洛瑟在《快餐国家：发迹史、黑幕和暴富之路》里揭露：汉堡包里的牛肉饼是用碎牛肉制成的，这些碎牛肉是来自早已不再产奶的老乳牛，而这些老乳牛很可能是病牛或者携带抗生素残余物。更恐怖的是，美国畜牧业用来喂牛的饲料通常是从死牛、死羊、死猫、死狗身上剥取然后碾碎加工而成的混合饲料。艾里克因此警告说，“快餐不是所有罪恶的来源，但这个行业急功近利的心态已导致许多可怕的后果”。

美国政府公布的一份报告显示：美国2/3的人口体重超标，每年用于治疗肥胖引起疾病的医疗费用达1170亿美元，仅次于吸烟引起疾病的1400亿美元；每年有30万人死于与肥胖相关的疾病，仅次于因吸烟致死的43万人。《华盛顿邮报》就曾刊登一幅由汉堡包、薯条、奶酪组成的漫画，注解是“我们害死的美国人跟烟草一样多”。也许用不了很长时间，麦当劳便会像骆驼香烟那样，在包装纸上公开标明脂肪、热量以及添加剂的含量，并忠告消费者“吃快餐有害健康”。

对于慢餐者眼中，快餐绝不仅仅是危害健康而已，麦当劳也绝不仅仅是一家企业、一种产品，而更倾向于一个符号和一个趋势。这个巨无霸帝国已成为资本主义体系走向疯狂的例证，经济霸权和文化渗透的象征。绿色和平人士说它破坏了环境，社会学家说它扭曲了人性，经济学家说它是资本主义走向疯狂的例证，政治家说它是新殖民主义，全球规模最大抗议麦当劳的网站mcspotlight还列举了诸如掠夺贫穷国家资源、破坏地球生态、屠杀动物、剥削劳工等“罪状”。

一些激进的反全球化人士视其为“后殖民主义”的邪恶代表，并多次在世界经济论坛、八国峰会的重要会议期间发动大规模袭击。1999年8月12日，法国农场主若泽·博韦宣称“这个世界上除了跨国公司，还有我们”，并开着他的拖拉机摧毁了位于法国米约市的一家麦当劳，对此法国总统希拉克甚至坦率表示，“我完全站在法国农场工人一边，我厌恶麦当劳。”英国菲利普亲王也公开指责说“，为了销售你们的汉堡，你们这些人正在砍伐树木来放牧便宜的牛羊。你们正在毁掉热带雨林。”

麦当劳前首席执行官杰克·格林伯格曾在接受美国《外交政策》记者采访时叹息“：我们已经成为一种象征，代表着人们所讨厌或担忧的与本土文化有关的一切。”

美国社会学家乔治·里茨在《社会的麦当劳化：对变化中的当代社会生活特征的研究》一书里指出：麦当劳是效率、可计算性和可控制性的典范，但在麦当劳原则统治社会越来越多方面的过程中，单一化和机械化使人们会丧失工作和生活的情趣，人们对于过程的控制反过来可能会控制人类本身。他认为后现代的发展应该走出“麦当劳化”的铁笼，创造一个更加符合人性、符合个性的生存环境。

慢餐运动大事记

1989年国际慢餐协会成立，初始会员62名

1990年慢餐运动风靡，15个国家的成员发表了成立宣言

1991年第一届慢餐大会在意大利举办

1992年国际慢餐协会正式成为法人实体

1993年为28位欧洲农业部长的非正式会议制定菜单—全部是传统美食

2004年首个亚洲分部落户日本，并获得联合国粮农组织的官方协作

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